Par quels textes du paquet hygiène votre activité est-elle concernée? Rendez-vous dans la zone réglementation - La nouvelle réglementation impose les autocontrôles : faites faire des audits! -La formation HACCP et hygiène des aliments est devenue obligatoire!
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    Télécharger  Panorama de la nouvelle réglementation hygiène
       
    Télécharger  Panorama de l'ancienne réglementation hygiène
       
    Télécharger  Extraits de réglementation
       
    Télécharger  Présentation du réglement CE 178/2002
       
    Télécharger  Présentation du réglement CE 852/2004

    •  Principaux textes réglementaires  

    Télécharger  Directive CE 93/43
       
    Télécharger  Réglement CE 178/2002
       
    Télécharger  Réglement CE 852/2004
       
    Télécharger  Réglement CE 853/2004
       
    Télécharger  Réglement CE 183/2005
       
    Télécharger  Réglement CE 854/2004
       
    Télécharger  Réglement CE 882/2004
       
    Télécharger  Réglement CE 1935/2004
       
    Télécharger  Réglement CE 2073/2005
       
    Télécharger  Arrêté du 9 mai 1995 (remise directe)
       
    Télécharger  Arrêté du 28 mai 1997 (remise indirecte)
       
    Télécharger  Arrêté du 29 septembre 1997 (restauration collective)
       
    Télécharger  Arrêté du 06 juillet 1998 (entreposage)
       
    Télécharger  Arrêté du 20 juillet 1998 (transport)
       
    Télécharger  Principes généraux d'hygiène (Codex)
       
    Télécharger  Hygiène en restauration collective (Codex)
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